大学生のグルメ記

はじめまして。猫と映画と美味しいご飯が大好きな大学生です。昨年180件の外食・月に平均10回ほど映画館での映画鑑賞をした経験を活かしてグルメや映画の情報を皆様にお届けできたらいいなと思っています。

ｻｸｯと京都の中華①

こんばんわ…

最近どんよりして断続的に降る雨に不満を募らせる大学生です。

まぁ…今日はﾊﾟﾊﾟｯと終わらせたい気分なのでｻｻｯｰｰｰｯと行きましょう…

今回紹介するのは こ ち ら の お み せ

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【 鳳舞楼 】

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郵便番号 602-8071
住所 京都府京都市上京区仕丁町３２７−７
電話番号 075-555-5568
営業時間 11時30分〜14時
　　　　 17時〜21時
定休日 火曜日

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意外と知らない人が多いのですが、京都は中華料理と縁あるんですよね。しかもびっくりすることにアッサリ系なんです。主に京都の野菜を使用して、ニンニクなどを控え、ダシなどをメインに上品な味に仕上げていることもその理由の一つです。

だから観光客とかにオススメの食事処を聞かれたとき中華料理と言うことにしてます。もちろん最初は皆さん京都にまで来て中華かよ…って反応しますが、食べた後はその気持ちとは正反対の満足げな様子でお店をあとにしていますよ（笑）

おっと話が脱線しましたね…（ｽﾐﾏｾﾝ）

今回は【 鳳舞楼 】というお店です。

看板はこんな感じです。

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結構目立つのでお店の場所はすぐわかりますよ(・∀・)

入店して迷いもせずすぐに名物の カラシソバ を注文！

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これが他店にない美味しい麺商品なんですよ〜。

辛子を溶いた酢醤油で麺を和え、鶏ガラと昆布でダシをとったあんかけスープをかけたたまらない1品。野菜のシャキシャキ感がすごく、レタスが特に最高です！

ここでまたまた余談ですがお付き合いくださると幸いです。

皆さんおそらくレタスを使った中華？と思いませんでしたか。
レタスのイメージといえば、エビチリやシュウマイの下にしかれているイメージ。

でも京都では違うっぽいのです。
キャベツや白菜などを使わず葉野菜はレタスを主体とすることが“ 教え ”らしいです。

どうやらそれは1924年（大正13年）に京都に中華料理屋ができた時、当時の料理長がレタスをメインに使うと弟子たちに教えていたらしいのです…

その“ 教え ”が今でも受け継がれていることを考えると料理素人ですがﾜｸﾜｸしちゃいますね（笑）

とりあえず余談はこれまで！！

他の細かい情報（お店のこだわり）などはお客様となってその目で確かめに行ってみてください！

それでは今回はこのくらいで！！　

読んでくださりありがとうございました、

サ　ヨ　ウ　ナ　ラ　！！！